期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称：中国保健营养杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号：1004-7484
  • 国内刊号：14-1172/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2015年第17期

一起奇异变形杆菌食物中毒的调查分析

谢超；陈丽琼；谢昆；罗招福

关键词：奇异变形杆菌, 食物中毒, 调查分析
摘要：目的 调查一起4餐5场宴席食物中毒原因,为今后预防和监管提供依据.方法 对某酒店食物中毒事件进行流行病学调查和实验室分析.结果 患者症状与奇异变形杆菌症状相似.留样食品海蜇头、白切河田鸡和患者、从业人员均栓出奇异变形杆菌.经流行病学调查、卫生学调查和实验室分析,确认该起食物中毒为奇异变形杆菌引起的食物中毒.结论 应加强预防食物中毒的宣传教育,落实卫生部相关规定,加强从业人员的管理.

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