期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2015年第17期

关于调味品微生物检验质量的控制探讨

齐雪英

关键词:微生物检测, 调味品, 质量控制
摘要:调味品作为“吃穿住行用”之首“吃”范围内的事物,是人民生活的必需品.正是因为每一个家庭都需要各式各样的调味品,所以在调味品微生物检测质量上的控制才应该更加严格和完备.否则,一旦出现致病微生物爆发的情况,不仅是社会秩序被严重侵扰,人们的身体健康也会受到严重的影响.调味品微生物检测须保证实验环境、方法设计、检验设备、参与人员等各环节严格把关,力求反映真实的数据.