期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
首页>中国保健营养杂志
- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
我国食物中毒的现况分析
杜晓宇；王丹；刘宏亮
关键词：食物中毒, 餐饮场所, 微生物性危害
摘要：目的 根据我国食物中毒报告的统计和分析,探讨食源性疾病的现状.方法 选取卫生部2000年-2006年通报的我国食物中毒事件报告作为本次研究对象,对其进行整理、归纳和分析.结果 2000-2006年7年中食物中毒共发生2091起,中毒人数共83625人,死亡人数共1455人.食物中毒发生场所按概率高低依次为家庭、集体食堂、餐饮服务单位和其他,其中家庭中毒的死亡率高,集体食堂中毒的死亡率低.食物中毒发生原因按概率高低依次为化学性危害、微生物性危害、有毒动植物和其他因素,其中微生物性危害引起的中毒概率高,而化学性危害导致死亡的概率高,其次是有毒动植物.结论 食物中毒引起的食源性疾病对人们的生命安全严重造成威胁,应加强饮食安全与卫生的教育和宣传,提高人们的认知和重视,降低食物中毒引发死亡的概率.
友情链接