期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
大连地区部分海产品铅、汞、砷含量检测与分析
杨丽君；张美奇；吴照彩；赵静；耿成燕；安玉；王小静；许莹；李秋娟
关键词：海产品, 重金属, 原子吸收分光光度法, 氢化物发生-原子荧光光谱法
摘要：目的 通过检测15种常见近海水产品中铅、汞、砷含量,了解大连地区海产品污染情况,并分析其对健康的危害,为引导海产品合理消费提供基本依据.方法 以硝酸为消化液,采用微波消解,原子吸收分光光度法测定海产品中铅,氢化物发生-原子荧光光谱法测定海产品中汞和砷含量.引入单因子污染指数(Pi)对检测结果进行分析,并搜集以往检测结果进行对比分析,监测海产品污染的进展情况.结果 被检测的五类15种海产品中三种重金属含量全部低于国家规定标准《食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《中华人民共和国农业行业标准》(NY 5056-2005).结论 居民可以放心食用,但不同种类海产品重金属含量不同,鱼类的铅和汞含量较高,海藻类的砷含量较高.经过对比分析,海产品中铅含量自2008年至今有下降趋势,汞含量波动幅度不大,铅含量有上升趋势且主要污染海藻美海产品.
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