期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
长春市318份食品中金黄色葡萄球菌监测分析
朱静鸿；龚云伟；李月婷
关键词：食品, 污染, 金黄色葡萄球菌, 监测分析
摘要：目的 了解长春市食品中金黄色葡萄球菌污染状况及来源.方法 按《GB4789.10-2010食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行金黄色葡萄球菌检测.结果 2013-2014年长春市318份食品中金黄色葡萄球菌的检出率是2.83％.2013年和2014年食品中此菌的检出率有显著性差异(x2=11.51,P＜0.05).在生肉制品和即食非发酵豆制品中检出金黄色葡萄球菌,两类食品中金黄色葡萄球菌检出率有显著性差异(x2 =6.91,P ＜0.05),金黄色葡萄球菌在市场、超市和商店、餐饮店中采集的食品中的检出率有显著性差异(x2 =8.08,P ＜0.05),在城区和县城采集的食品中的检出率无显著性差异(x2 =0.77,P ＞0.05).结论 长春市食品存在金黄色葡球菌的污染,在生肉制品中检出率较高,市场出售的食品受此菌的污染较严重,应同时加强城区和县城的食品监督.
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