期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2015年第04期

怎样才算营养均衡的一餐

汪建平

关键词:营养素平衡, 维生素, 食物, 营养补充品, 营养均衡, 食品加工, 贮藏, 鱼肉, 效用, 土壤, 水果, 蔬菜, 烹调
摘要:要以为一餐里面有蔬菜鱼肉水果就算营养均衡的餐食。虽然营养素都分散在食物里,但是多数的营养素会因为土壤的贫瘠或丰厚,因为贮藏、食品加工、烹调等种种原由而遭受破坏或不全。还有维生素营养补充品,如果没有食物的话,也没有作用。食用愈多的食物,能使您所服用的维生素,更能增加效用。由此我们可知道,不可能有营养素平衡的餐食,可以满足我们所需要的营养素。