期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
金城江区2014--2015年食品化学性污染物及有害因素检测结果分析
覃桂美；杨家信
关键词：食品化学性污染物, 有害因素, 检测
摘要：目的：分析金城江区2014———2015年食品化学性污染物及有害因素检测结果。方法按《广西食品化学污染物监测方案》的要求，在金城江辖区范围内设点抽检11类食品，开展重金属及有害化学元素、食品添加剂等指标的监测。根据有关标准实施检测，并分析检测结果。结果铅、镉、砷的合格率分别是：93．68％、63．73％、88．89％，粮食中镉、砷、铅及黄豆中镉超标严重；食品中含铝添加剂的合格率83．33％，超标的食品主要是油条、面蛋糕及油炸食品；食用植物油黄曲霉毒素B1合格率75％。结论常食用食品中存在安全隐患，可能导致食物中毒，必须做好预防工作。
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