期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
浅析微波消解处理法在食品理化检验中的运用分析
杨剑业
关键词：食品, 理化检验, 微波消解处理法
摘要：目的：探讨微波消解处理法在食品理化检验中的运用。方法在食品理化检验中采用微波消解处理法，分析检验取样量、消解时间、试剂量等，探讨更加快速、简便的检验样品前处理方法。结果在低脂奶粉样品中加入硝酸1．0ml＋30％过氧化氢0．5ml时，样品消解完全且消解溶液澄清透明，压力平稳；固体类食品样品量为0．1－0．3g，植物油样品量为0．2－0．4g，液体及奶类样品量为0．5－3．0ml时加入硝酸1．0ml＋过氧化氢0．9ml均消解完全，获得澄清溶液；铜、锌、锰、铁、砷、铅、汞的测定值与标准物质标准值误差较小，对比差异无统计学意义（P＞0．05）。结论食品理化检测使用微波消解法快速、简便、实用，能够缩短检测时间，提高工作效率，具有较高的应用价值。
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