期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
用TTC培养基法进行食品微生物检验的效果分析
蔡秀丽
关键词：食品, 微生物, 检验, TTC培养基法
摘要：目的：分析食品微生物检验中应用TTC培养基法的效果。方法把本疾控中心需要进行检测的150份食品样品作为研究对象，均应用TTC培养基法与平板菌落计数法检验，随后进行实验室综合检验，对比分析TTC培养基检验结果与平板菌落计数法检验结果，比较其检验准确率。结果实验室综合检验结果显示150份中18份微生物含量超标，TTC培养基法检验准确率是100％，明显比平板菌落计数法的77．8％高，（P＜0．05）。结论在对食品中的微生物含量进行检验时，应用TTC培养基法检验准确率比较理想，具有进一步推广应用的价值。
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