期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2016年第21期

关于食品安全追溯体系建设的思考

陈晓娜

关键词:食品安全, 食品安全追溯, 体系建设
摘要:伴随着生活水平的提高,人们对食物的需求发生了变化.从过去低层次的怎样吃饱转为更高层次的如何吃得健康,吃得安全.当前,我国食品安全事件频发,不仅直接危害消费者的健康和生命,而且破坏了市场的正常运转和竞争秩序,造成整个社会的诚信危机.食品安全有赖于保障体系的完善,本文着重从食品安全追踪追溯角度探讨如何解决食品安全的问题.