期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2016年第20期

新形势下分子营养学对食品科学专业的重要性分析

田玉洁

关键词:分子营养学, 食品科学专业, 重要性
摘要:分子营养学是一门新兴的边缘学科,是营养学的一个分支,与食品营养学紧密相关.介绍了分予营养学的发生、发展,阐述了食品科学专业分子营养学课程的教学内容和方法.分新了为食品科学专业的本科生和研究生开设分子营养学课程的重要性,有科于新形势下学生从宏观及微观两个方面进行深入学习和科学研究.