期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
潜江市2010-2015年米面制品中铝的检测结果分析
陈晓勇；游帅乔
关键词：米面制品, 铝, 检测分析
摘要：目的:了解潜江市米面制品中铝的污染程度及分布情况,加强米面制品中铝的含量控制.方法:根据全国食品风险监测任务,按照湖北省食品安全风险监测计划的要求,2010-2015六年在潜江市集贸市场、超市、餐饮等地点采集丸类米面制品共计203份,对其进行铝含量的检测分析.结果:203份米面制品样品中,总检出率92.％,超标率28.1％结论:通过流通领域的采样检测,发现米面制品中铝的污染水平较高,应加强食品安全宣传和监督,改进传统加工工艺,降低米面制品中铝的含量.改进个人的饮食习惯,尽可能的少食用含铝高的食物.
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