期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2016年第15期

包头地区蔬菜中汞含量的调查分析及不同前处理方法的比较

王宇梅;杜雪梅

关键词:蔬菜, 汞含量, 湿法消化, 微波消解
摘要:目的通过对包头市20种常食用根茎类蔬菜中汞含量的测定,及时了解包头地区蔬菜的卫生状况.方法采取湿法消解和微波消解两种前处理方法对样品进行处理后,运用氢化物-原子荧光光度法对样品中汞含量进行测定.结果汞含量测定值均在食品中汞限量卫生标准(GB 2762-1994)要求的0.01mg/kg限量值范围内,未发现汞含量超标现象.结论微波消解较湿法消化具有节约试剂、用时短、效率高、测定结果准确等优点.