期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2016年第12期

廊坊市2015年食品安全风险监测微生物污染状况分析

李红;邱颖;刘国良

关键词:食品污染, 食源性致病菌, 食源性疾病
摘要:目的 了解廊坊市食品中食源性致病菌污染状况、种类及趋势.方法 参照《2015年河北省食品微生物及致病因子监测技术指南》的方法,对2015年采集的全市7类281份样品中存在的致病菌进行了检测.结果 281份样品中检出5类致病菌,且生禽肉及生畜肉致病菌污染率高.结论 廊坊市食品存在一定的食源性致病菌污染情况,建议食品加工过程中一定要注意生熟分开、烧熟煮透,食品安全监管部门应加强对餐饮食品的监控力度.