期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
小餐饮业食品安全监管难点和对策
贾春福
关键词：小餐饮, 食品安全, 监管, 难点, 对策
摘要：随着市场经济逐步繁荣及快速发展,人民生活水平的不断提高,大大促进了社会餐饮业的发展.小餐饮具备数量众多、消费价格低廉、适合大众就餐等优势,在整个社会餐饮行业中一直承担着重要角色,在改善民生、拉动消费、解决就业、促进和谐等诸多方面发挥着日益重要的作用.但近年来食品安全事件多发频发,食品安全己成为关系国计民生的一个极为突出的社会问题和民生问题.目前餐饮服务单位多、小、散、低现象较为突出,在食品安全管理方面存在诸多隐患.本文简要分析了当前小餐饮存在的主要食品安全隐患及监管难点,并提出监管对策与建议.
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