期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2016年第08期

浅析食品重金属检测方法

吴训;陈展;江永红

关键词:重金属, 洗涤, 消解, 原子吸收, 原子荧光
摘要:本文针对食品中重金属元素的检测方法,从实验仪器的准备、样品的前处理和检测技术三个方面详尽地阐述了检测的操作过程和注意事项,高效准确地测定食品中的重金属含量对于范食品卫生、保障食品安全规和维护民众健康具有重大和深远的意义.