期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
大理市市售乳及乳制品中铅、镉含量检测分析
袁芝琼；申元英；钱雪
关键词：铅, 镉, 火焰原子吸收光谱法, 乳及乳制品
摘要：目的:对大理市市售乳及乳制品中铅镉含量检测分析,为指导市民合理选购乳及乳制品提供参考依据.方法:随机抽样选取大理市市售乳及乳制品140份,采用火焰原子吸收光谱法测定铅、镉含量.结果:大理市市售乳品中铅和镉平均含量差异显著(t=9.029,P=0.000),四种类型样品中铅超标率存在显著差异(Fisher=14.637,P=0.001),镉超标率差异也显著(Fisher=28.441,P=0.000).结论:大理市市售乳及乳制品中重金属铅、镉含量均存在超标情况,应积极采取措施以防控乳及乳制品重金属污染,并加强市民食品安全防护意识,以保证市民的饮食安全.
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