期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2016年第07期

探索食品过敏原检测中应用免疫学技术的影响

陈广彬;黄玲

关键词:食品过敏原, 检测, 免疫学技术
摘要:食品的过敏原容易导致机体出现过敏的反应,导致人类生命安全与健康受到严重威胁.现阶段,由于食品包装的过敏原信息还不够完善,所以需要应用食品过敏原的检测技术,降低过敏时间的发生率.本文分析了常见食物过敏原,探讨在食品过敏原的检测中对于免疫学技术应用,以期保证食品的安全.