期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2016年第07期

食物过敏机制及其治疗研究进展

马军莉;李昕;卢生春;赵栋

关键词:食物过敏, 变态反应, 机制治疗
摘要:变态反应是指过敏体质的人受某种物质(抗原性物质)刺激后发生的免疫病理反应.食物过敏是人体对食物中抗原物质产生的由IgE介导的体液免疫反应,这些抗体在胃肠聚集,与食物中的抗原蛋白结合,产生超敏反应.现在认为,一般食物中使机体产生过敏的并与lgE等抗体结合的都为蛋白质.许多人因食物过敏而患上支气管哮喘、上呼吸道结膜炎、湿疹、皮炎等症,有时甚至产生危机生命的过敏性休克.迄今为止,食物过敏的发生机制仍然存有分歧,有必要深入研究.