期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2016年第06期

食品微生物检验的实验室内部质量控制

夏小平

关键词:食品微生物, 检验, 实验室, 质量控制
摘要:伴随社会经济的快速发展,人们生活水平的提高及法律意识的增强,人们对食品质量安全问题越来越重视,不仅要求食品美味丰富、营养丰富,而且要求安全健康。微生物作为评价食品安全与否的重要指标之一,是保证食品安全的重要防线,其检验数据的准确性能够为疾病预防、控制,卫生监督以及采取相对应的解决措施提供科学指导。因此,结合实际工作,强化对食品微生物检验质量的控制,确保检验结果准确、公正至关重要。本文通过分析食品微生物检验情况,同时提出加强食品微生物检验质量的措施。