期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果分析
王秋枫
关键词：菌落总数, 微生物检测, 食品卫生, 检测效果
摘要：目的 分析食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果.方法 运用数字随机方法,从辽宁省铁岭县疾病预防控制中心需要检验的食品样品中,抽取90份进行研究,根据不同的微生物检验菌落总数测定法将其分作甲组、乙组、丙组,每组有食品样本30份.其中,甲组采取平板菌落计数法进行测定,乙组采取落菌总数试片检测法进行测定,丙组采取TTC培养基法进行测定,分析对比三组食品样本的检测结果.结果 甲组平板菌落计数法检测合格率是80.0％;乙组菌落总数测试片检测的合格率是83.3％;丙组TTC培养基法测定的合格率是90.0％,三组对比无统计学意义,P>0.05.结论 对食品卫生采取平板菌落计数法、落菌总数试片检测法、TTC培养基法进行检测的合格率均较高,但TTC培养基法检测的合格率略高于其他两种,临床应用价值略高.
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