期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
蜡样芽胞杆菌及其毒素导致食物中毒的实验室检测结果分析
于新生
关键词：蜡样芽胞杆菌, 毒素, 食物中毒, 实验室检测, 结果分析
摘要：目的:分析蜡样芽胞杆菌及其毒素导致食物中毒的原因.方法:资料收集2015年6月8日我市某高校学生食堂的剩余食物,学生呕吐物以及大便采集的标本进行细菌检验,分别观察蜡样芽孢菌检出率和鉴别.结果:采用SPSS19.0软件计算处理分析发现采集的7份剩余食物中检测出蜡样芽孢杆菌5份,且检测菌群数量在每克120株.而在学生呕吐物和粪便中以及食用剩余食物中未检出金黄色葡萄杆菌.结论:对于本次发生蜡样芽孢菌食物中毒主要由于学校对食堂管理过于疏忽,通过对本次中毒原因的分析和反省,学校管理人员应对食堂洗菜、厨师、传菜等人进行专业卫生健康培训,提升相关人员对卫生意识的重视,同时学校还应完善和加强相关制度,避免学校再次发生学生集体中毒,影响和威胁学生的身体健康.
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