期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
2015年常熟市食品安全风险监测结果分析
谢颖珏；泰立强；王冬月；王俭；沈明珠
关键词：食品安全, 风险监测, 食源性疾病
摘要：目的 了解本市食品安全现状,对食品监测中发现的危险因素进行预警,为食品安全监管提供依据.方法 根据《2015年江苏省食品安全风险监测实施方案》的要求,选择当地居民主要购买点每月采集各类市售食品,按照现行标准进行微生物、化学污染物等项目检测,采用描述流行病学方法进行资料分析,采用SPSS17.0软件进行统计学分析.结果 ①2015年共采集各类食品样品346份进行检测,总超标率23.41％(81/346).②进行菌落总数检测的样品为115份,超标率为18.3％;进行大肠菌群检测的样品为135份,超标率为39.3％.③对258份样品进行食源性致病菌检测,检出致病菌23株,总检出率为8 9％.结论 常熟市的食品安全形势总体良好,微生物污染及食品添加剂滥用为本地区食品的大安全隐患,卫生及监管部门应加大监督力度,进一步做好食品安全风险监测工作.
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