期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2017年第27期

2017年食品中铅砷汞检测结果分析

孙菊华;张红;张桂萍;帕提古丽·要力大西

关键词:食品, 铅, 铝
摘要:目的 了解某地所售食品中铅、砷和汞污染状况,为食品安全性评价提供依据,保障人民健康.方法 对当地农贸市场和超市所售各类食品随机抽样,进行铅、砷和汞的测定.结果 2017年共检测食品211份,其中铅、砷和汞的检出率分别是15.96%、21.33%和71.53%;超标率分别为0、1.42%和1.46%.结论 要进一步加强食品安全监管力度,尤其是海鲜和大米类的监督管理.