期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2017年第15期

鸡蛋壳中钙含量的测定

阴琪;李程;刘怡葶;席晨霞

关键词:鸡蛋壳, EDTA配位滴定法, 钙含量, 蔗糖
摘要:为了解鸡蛋壳中的钙含量,采用直接酸溶法处理样品,EDTA配位滴定法测定鸡蛋壳中的钙含量,结果发现,测得鸡蛋壳中钙含量为38.39%,另外文中设计了样品溶液中加蔗糖的实验,测得蛋壳中钙的含量为38.29%.可见,加与不加蔗糖对终实验结果并没有影响,且蛋壳中钙含量可观,值得回收利用.