期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果分析
付宇；赵婧
关键词：食品卫生, 微生物学, 菌落总数, 检验, 测定
摘要：目的 分析食品卫生微生物学检验菌落总数的测定方法以及其测定效果.方法 随机选择2014年12月——2016年11月疾控中心采集的食品样品240份作为研究对象,对全部标本分别采用TTC培养基法、菌落总数测试片检测法、平板菌落计数法实施测定,分析相应的测定结果.结果 平板菌落计数法测定合格率为90%;菌落总数测试片检测法测定合格率为90.8%;TTC培养基法测定合格率为91.7%.结论 TTC培养基法、菌落总数测试片检测法、平板菌落计数法用于测定食品卫生微生物学检验菌落总数效果差异不明显,因此实践操作时可以根据具体情况选择相应方法.
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