期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
从零食消费看成都市小学生食品安全的知信行
张书鸣；王贺；吴天昊；王津涛
关键词：营养与食品卫生学, 食品安全, 小学生, 认知
摘要：目的 了解成都市小学生对食品安全的认知、态度和行为现况,为开展食品安全宣教干预提供依据.方法 分层整群抽取成都市小学的四、五、六年级的共600名小学生作为调查对象,以辣条这类广受小学生追捧的小零食为切入点自行设计问卷进行调查.结果 成都市小学生在食品安全方面的认知水平较高,但态度、行为水平较认知水平低;市中心和城乡结合部小学问卷平均分有统计学差异(P<0.05),即在食品安全的知、信、行方面,城乡结合部小学的学生表现均比市中心小学的学生好;男、女同学问卷得分差异有统计学意义(P<0.05),男同学在食品安全知、信、行的总体表现较女同学好.结论 小学生食品安全认知水平与行为水平不协调;开展健康教育过程中应侧重对女同学的教育;在小学生的食品安全健康相关行为中,促成因素起重要作用.
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