期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
2015-2016年云浮市市售小麦粉制品中含铝添加剂的监测
区丽容；邹海文
关键词：小麦粉制品, 含铝添加剂, 食品安全风险监测
摘要：目的 了解 2015-2016年云浮市市售小麦粉制品中含铝添加剂的污染状况,为 监 管 部 门 提 供 科 学 的 理 论 数 据.方法 按照《2015-2016 年广东食品安全风险监测工作手册》的监测要求,在云浮市5个监测点,根据采样场所类型(采样环节)随机采集样品;按《2015-2016年国家食品污染和有害因素风险工作手册》进行检验.结果 2015-2016年中小麦粉制品中含铝添加剂检出率为 29.2% (19 /65),铝残留量范围在未检出(ND)~896之间.结论 云浮市市售小麦粉制品含铝添加剂存超标现象,尤其是油条,两年监测均发现有超标样品,监管部门要引起注意.
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