期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2018年第28期

枣仁益智粥制备及其改善记忆研究

谢莹;刘艳苓;高宇;陈慧;陈晓霞

关键词:枣仁益智粥, 改善记忆, 水迷宫实验
摘要:以酸枣仁、甘草、知母、茯苓、大枣、糯米、大米为原料制备一种具有改善记忆功能性食品枣仁益智粥.采用健康 SD 大鼠进行枣仁益智粥改善记忆实验研究,将大鼠分为正常组、模型组、枣仁粥高、中、低剂量组,正常组和模型组给予鼠粮,枣仁粥组将不同剂量的粥与鼠粮捣碎后给予大鼠,采用 Morris 水迷宫,观察枣仁益智粥对小鼠改善记忆作用进行研究.结果制备了性状稳定均匀、口感好的具有益智作用的枣仁益智粥.