期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
食品微生物检验的方法及质量控制分析
张中惠
关键词：食品微生物, 质量检验, 控制策略
摘要：目的 分析改善食品微生物检验质量的策略.方法 本文在分析食品微生物检验相关内容以及特点的基础上,对控制食品微生物检验质量的途径进行分析讨论.结果 食品微生物检验质量影响因素主要包括五大方面,即检验人员、检验环境、仪器装置、样品采集、检验结果及报告,要想提升食品微生物检验质量,必须以它们为着入点进行细致完善.结论 对于食品安全卫生而言,良好的微生物检验质量是基础保障,从各个基础环节加强控制,不仅可以保证微生物检验质量,还能提高微生物检验效率,从而为食品安全卫生提供准确指标,值得普及使用.
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