期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
食品中金黄色葡萄球菌污染状况
徐晶
关键词：金黄色葡萄球菌, 食品安全, 污染
摘要：目的 了解我市市售食品中金黄色葡萄球菌(SA)的污染状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据.方法 对2015年1月——2017年12月我市市售10类食品进行SA的鉴定和分析.结果 共检测食品10类1084份,检出SA 52株,总检出率为4.80％.SA检出率高的食品种类为生肉及生肉制品(19.62％);散装食品SA的检出率为10.67％;农贸市场抽检食品SA的检出率高达22.23％,集体食堂SA的检出率低为1.27％,不同场所食品中SA检出率差异有统计学意义(P<0.05).结论 我市市售食品中SA的污染尚可,应加强食品卫生的监督,确保人民群众的食品安全.
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