期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
二极管阵列检测器—液相色谱法同时测定糕点中5种添加剂的含量
张昆仑；郭健；陈晓明；杨彦国；刘玉娇
关键词：食品添加剂, 液相色谱法, 检测波长, pH, 紫外吸收光谱
摘要：目的 建立一种二极管阵列检测器—液相色谱法同时测定糕点中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸的分析方法.方法 根据5种物质紫外吸收光谱选择佳检测波长,改变洗脱溶剂pH值以及乙酸铵、甲醇比例对洗脱效果进行比较选择适合的洗脱体系,同时采用出峰时间及紫外吸收谱图对5种物质进行定性,外标法定量.结果 山梨酸选择255 nm检测波长,其余4种物质选择225nm检测波长,洗脱体系采用甲醇+乙酸铵(0.02mol/L,pH=9)=15+85等度洗脱条件下,各组分分离效果好,在线性范围0.1-5.0μg/mL范围内线性关系良好(r≥0.9998),精密度高(RSD<0.5％),回收率均在90-110％,可有效排除假阳性.结论 本研究所采用的方法能实现5种添加剂的有效分离,适用于糕点中5种添加剂的检测.
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