期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2018年第14期

150件凉拌食品食源性致病菌监测结果分析

张琼梅

关键词:凉拌食品, 食源性致病菌, 金黄色葡萄球菌, 卫生监督管理
摘要:目的:探讨150件凉拌食品食源性致病菌的监测结果.方法:根据国家的标准方法对150件凉拌食品进行食源性致病菌检测.结果:在抽检的食品样品中检出10株致病菌金黄色葡萄球菌,检测率为6.7%.结论:凉拌的食品中会被食源性致病菌污染,尤其是金黄色葡萄球菌,为了保证广大人民群众身体健康,我国应当加强食品安全方面的卫生监督管理,严格预防和控制食源性致病菌带来的疾病危害人类健康.