期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

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  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2018年第13期

核桃提取物的抗氧化活性研究

程鹏;余雪松;黄泽波

关键词:核桃, 抗氧化, 秀丽线虫, 氧化胁迫
摘要:目的 :研究核桃提取物的抗氧化活性.方法 :利用羟自由基清除实验和DPPH自由基清除实验检测核桃提取物的体外抗氧化活性,利用秀丽线虫模型研究核桃提取物体内抗氧化活性.结果 :核桃提取物对羟自由基和DPPH自由基都具有清除作用,在浓度500μg/mL时对羟自由基和DPPH自由基的清除率分别达到了50% 和80%,同时核桃提取物还可以延长秀丽线虫在氧化胁迫条件下的存活时间.结论 :核桃提取物具有体外清除自由基的活性,同时也具有体内抗氧化活性.