期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
党参挥发性成分及其特殊香气分析
吴菊芳；黄少君
关键词：党参, 挥发性成分, 特殊香气分
摘要：目的:探究党参挥发性成分及其特殊香气.方法:收集党参鲜药,对三种基原党参鲜药中的挥发性成分利用顶空进样和气相色谱、质谱联用法进行分析,并对其中的主要成分,利用顶空-气相色谱法进行定量分析,相关成分主要为正己醇、2-己烯醛、正己醛.结果:研究一共对3个基原5种商品党参药材成分进行了检测和分析,相关结果显示,所获得的挥发性化合物种类一共为117种.通过鉴定发现,相应的鉴定结果显示所获得的匹配度大于70的成分一共为64种,在总种类中所占的比例大约为(96.71±0.82)％.潞党所含的挥发性化合物为丰富,所鉴定出的挥发性成分一共有61种,白条党一共有43种、纹党一共有39种、凤党一共有45种、板桥党一共有46种.在5种商品党参中,一共含有30种共有的挥发性成分.但是,在其余一些挥发性成分方面,不同的商品党参所含挥发性成分在所涉及到的种类方面存在一定的区别.其中,潞党成分中移动检测到8种特异成分.(E,E)-2,4-庚二烯醛(0.16％)只在凤党中检测到.糠醛(0.09％)只在板党中检测到.结论:党参中含有一定的挥发性成分,并具有一定的特殊香气,可作为党参质量评价的重要参考依据.
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