期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

首页>中国保健营养杂志
  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2018年第07期

浅谈食品微生物检验的影响因素及质量控制

林常定

关键词:
摘要:影响食品微生物检验的因素包括设施、环境、样品的采集、配置、运输和保存等等,而质量控制是一套独立操作程序,为反映客观检测结果而建立,保证培养、分离和鉴定及血清学实验结果的前提是进行规范的流程及细节,结合实验室实际情况,制定针对性的质量控制措施,以保证食品安全的质量.