期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
浅谈高校食堂食品卫生安全管理现状及应对策略
于海涛
关键词：
摘要：近年来我国不断深化教育体质改革,各高校的建设都得到了长足发展,作为后勤的一部分,食堂在后勤社会化的过程中,基础设施也得到了改善.但与此同时,大学生的消费观念也发生了改变,不再满足于吃饱,而是随着生活水平地不断提高,对饭菜质量及就餐环境也越来越挑剔.食堂管理者除了要满足师生日益增长的需要,更要确保用餐的食品安全,这既关系到师生的健康,也关系到学校甚至社会的稳定.据相关资料,我国每年食物中毒的病例 20 万余人,发生在学校里的食物中毒事件也时有发生.作为就餐学生人数多的高校,发现其食品卫生存在的问题,找到科学应对的措施具有重要的现实意义.
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