期刊简介

               《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准,国家卫生与计划生育委员会主管,全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物,本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号:ISSN 1004-7484,国内刊号:CN 14-1172/R,邮发代号:82-911 全国各大邮局均可订阅。                

首页>中国保健营养杂志
  • 杂志名称:中国保健营养杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:全国卫生产业企业管理协会
  • 国际刊号:1004-7484
  • 国内刊号:14-1172/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
中国保健营养杂志2019年第12期

沙门氏菌对食品的污染及其导致的食源性疾病的相关研究

张丹

关键词:沙门氏菌, 食品, 污染, 食源性疾病
摘要:沙门氏菌是近些年来引发食源性疾病的非常关键的一项因素,且畜禽产品容易受到沙门氏菌的污染,和食源性疾病发生有关的食品有禽肉类、蛋类等.本文通过研究沙门氏菌对食品产生的污染情况、沙门氏菌导致的食源性疾病情况,希望为食源性疾病中沙门氏菌有效监控提供依据和支持.