以副干酪乳杆菌GKS6降低经高脂饮食诱导之大鼠尿酸升高功效评估

摘要：已知高尿酸血症为导致痛风的重要因素,高尿酸血症是因血管中有过多尿酸累积引起,当尿酸大量累积在关节中,就容易造成痛风问题.此外尿酸累积过多亦可能造成多种疾病,如心血管疾病、中风、高血压、糖尿病、肝病等.因此,降低血中尿酸堆积以避免多种危害健康问题产生为一重要课题.副干酪乳杆菌为从人体肠道所分离出之乳酸菌,已知副干酪乳杆菌对人体具多种功效,如改善过敏、肠道菌相、免疫调节、降低体重等.本篇研究目的为探讨自国内筛选出之副干酪乳杆菌GKS6是否能有效减少肥胖导致的尿酸累积增加,降低得到高尿酸血症机率,以避免罹患痛风及其他疾病.首先,以体外试验从11株乳酸菌中筛选出具降尿酸潜力之菌株,利用测定各菌株对guanosine及inosine分解能力进行筛选,结果发现副干酪乳杆菌GKS6之降尿酸能力仅低于日本明治株式会社之一款具降尿酸乳酸菌产品PA-3,为开发国内降尿酸潜力乳酸菌,本研究以副干酪乳杆菌GKS6作为后续动物实验使用菌株.实验将雄性Wistar大白鼠分成三组:正常饮食组、高脂尿酸造症组、高脂尿酸造症组给予含益生菌副干酪乳杆菌GKS6.实验结果显示,高脂尿酸造症组给予副干酪乳杆菌GKS6可显著降低高脂饮食诱导造成血清中尿酸升高之问题,且可同时降低酮体累积导致尿酸排泄受抑制问题.此外,给予副干酪乳杆菌GKS6后,在体重、脂肪重、血清中三酸甘油脂浓度皆降低.综合以上结果证实,副干酪乳杆菌GKS6不仅能降低高脂造症引起尿酸升高及酮体累积,更同时减少肥胖及肥胖引起之其他健康危害.