期刊简介
《中国保健营养》杂志是由国家新闻出版总署批准，国家卫生与计划生育委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办的国家级医学类综合学术刊物，本刊以广大医学工作者为主要读者对象,报道医学领域领先的科研成果和临床经验,以及对临床有指导作用且与临床密切结合的基础理论研究,国际刊号：ISSN 1004－7484，国内刊号：CN 14－1172/R，邮发代号：82－911 全国各大邮局均可订阅。
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- 杂志名称：中国保健营养杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：全国卫生产业企业管理协会
- 国际刊号：1004-7484
- 国内刊号：14-1172/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
婴儿配方粉干法加工过程肠杆菌科和克罗诺杆菌属监测探讨
崔绍博
关键词：婴儿配方粉, 干法加工, 肠杆菌科, 克罗诺杆菌属
摘要：目的:探讨及评估婴儿配方粉在干法加工过程的肠杆菌科以及克罗诺杆菌属监测情况.方法:此文予以调查的资料是2017年、2018年某企业某批次的各100份婴儿配方粉产品有关样品及100份生产加工环境有关样品,均开展肠杆菌科和克罗诺杆菌属监测,分析监测结果.结果:2018年婴儿配方粉产品有关样品及生产加工环境有关样品的肠杆菌科阳性检出率较2017年数值显著下降,P<0.05,表明数据之间统计学意义,2018年婴儿配方粉产品有关样品及生产加工环境有关样品的克罗诺杆菌属阳性检出率较2017年数值稍微下降,P>0.05,未表明数据之间统计学意义.结论:婴儿配方粉在干法加工过程尚存在肠杆菌科以及克罗诺杆菌属污染情况,需要加强管理和监测力度,提高婴儿配方粉产品安全.
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